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肉松

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婷潇13

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肉松,不管是大人还是小孩子都喜欢吃,做为小宝宝的辅食添加是很有营养的东西,但是市售的肉松真的不知道里面有多少肉,并且香料太多,不用说小孩子了,我自己闻起来都觉得吃不下去。有了面包机,做起来那就更简单了,一边做,一边香味飘的家里都是,真正的肉松味,不管是直接吃,或是拌在粥里,或是做面包时当成内馅,都是绝对好的,而且口味轻重可以自己调节。
主料
猪肉500克
辅料
适量几片料酒15毫升
生抽10毫升白糖23克2克
姜汁4克色拉油15毫升

肉松的做法,共6个步骤

1/6. 买来的猪后腿肉去掉筋膜和肥肉切成3到4厘米小块。块切的大做出来的肉松一丝丝的,如果切的小一丝丝的就不明显。

肉松的做法图解2

2/6. 洗干净,放入高压锅内加入姜片和小葱以及料酒。我家的是电压力锅,选择的煮“鸡”的功能。

肉松的做法图解3

3/6. 取出沥干水分,装入保鲜袋中用擀面杖把肉敲散。

肉松的做法图解4

4/6. 敲散的肉和调味料一起放入面包机内,略拌匀

肉松的做法图解5

5/6. 开启“肉松”功能。

肉松的做法图解6

6/6. 出来以后放盘子里散去热气再装起来。做的过程中,按照自己做的肉的多少调整时间,不要太湿,那样会不容易存放,而且不松散。

小窍门

1、猪肉用后腿肉比里脊肉香一些,如果带着筋膜肉要去干净,不然不容易敲散,做出来的肉松就不松散了。
2、精肉切成小块,块切的大做出来的肉松一丝丝的,如果切的小一丝丝的就不明显,你想要什么效果就切成什么样子。
3、如果做的肉松份量不同,自己注意掌握时间,太短会湿,太长会焦。
4、如果给小朋友吃,那就把肉切小,调料适当调整即可。

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营养信息

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  • 肉松热量1975 千卡
  • 脂肪30.8 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物1.1 克
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