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玉米冰淇淋

玉米冰淇淋

米芽

米芽

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主料
淡奶油250克蛋黄4个玉米乳或现榨玉米汁400毫升
白糖100克熟的甜玉米粒200克

玉米冰淇淋的做法,共9个步骤

玉米冰淇淋的做法图解1

1/9. 先将淡奶油打至六分发,就是出现了纹路、但还可以流动的状态。

玉米冰淇淋的做法图解2

2/9. 蛋黄打至颜色变淡。

玉米冰淇淋的做法图解3

3/9. 与玉米乳和糖混合,搅拌均匀。

玉米冰淇淋的做法图解4

4/9. 小火加热至接近沸腾的状态,千万别让它煮沸了,不然就成蛋花汤了哈!

玉米冰淇淋的做法图解5

5/9. 将煮好的蛋糊冷却,我喜欢放入冷水中冷却。

玉米冰淇淋的做法图解6

6/9. 再将冷却好的蛋糊与打发好的淡奶油混合,再倒入甜玉米粒,搅拌均匀,冰淇淋液就做好了。

玉米冰淇淋的做法图解7

7/9. 将冰淇淋液放入冰箱冷冻30分钟后,放入事先冷冻15小时以上的冰淇淋桶内。

玉米冰淇淋的做法图解8

8/9. 然后启动冰淇淋机,搅拌25-30分钟就做好了!

玉米冰淇淋的做法图解9

9/9. 刚做好的冰淇淋是很软的,有点像奶昔,如果你喜欢比较硬点的,就放入冰箱冷冻后再食用吧!

小窍门

1、冰淇淋机的那个小桶子,最好是冷冻15小时以上,不用的时候就放在冷冻室里冻着,随用随取。
2、如果没有冰淇淋机,那就在做完第6步后,把冰淇淋液倒入浅底容器中,比如乐扣乐扣饭盒里,放入冰箱冰冻2个小时后,取出,搅拌,每个角落都要搅拌到,然后再次冰冻2小时再搅拌,如此反复4次-5次,但起码不要少于3次。
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营养信息

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  • 玉米冰淇淋热量2659 千卡
  • 脂肪123.54 克
  • 蛋白质14.1 克
  • 碳水化合物104.39 克
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