主料 | ||
淡奶油250克 | 蛋黄4个 | 玉米乳或现榨玉米汁400毫升 |
白糖100克 | 熟的甜玉米粒200克 |
1/9. 先将淡奶油打至六分发,就是出现了纹路、但还可以流动的状态。
2/9. 蛋黄打至颜色变淡。
3/9. 与玉米乳和糖混合,搅拌均匀。
4/9. 小火加热至接近沸腾的状态,千万别让它煮沸了,不然就成蛋花汤了哈!
5/9. 将煮好的蛋糊冷却,我喜欢放入冷水中冷却。
6/9. 再将冷却好的蛋糊与打发好的淡奶油混合,再倒入甜玉米粒,搅拌均匀,冰淇淋液就做好了。
7/9. 将冰淇淋液放入冰箱冷冻30分钟后,放入事先冷冻15小时以上的冰淇淋桶内。
8/9. 然后启动冰淇淋机,搅拌25-30分钟就做好了!
9/9. 刚做好的冰淇淋是很软的,有点像奶昔,如果你喜欢比较硬点的,就放入冰箱冷冻后再食用吧!