干煸菜花

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主料
菜花适量【1个或半个】	食用油适量	花椒5-6粒
盐适量	生抽1汤匙	蚝油半汤匙
火腿肠【肉】切丁。【可不用，本菜是早餐剩下了火腿，所以利用了一下】	鸡精适量	葱切碎或小段
姜切片

干煸菜花的做法，共4个步骤

1/4. 本菜加辣椒会更好吃，本人近日上火，未用( ??_? ?)菜花洗净，掰成小块。

2/4. 锅内入水，烧开，放入菜花，焯40秒左右。捞出控干备用。

3/4. 另起锅，入油，至三成热【手心向下，置于锅口，感觉稍温】入花椒爆香，捞出丢掉。入葱姜【辣椒】爆香。

4/4. 放菜花，开中火或大火，不停翻炒【如果用火腿丁，翻炒半分钟后加入。如果不用可省略此处】，翻炒至菜花的花部分微微发黄，加入1汤匙生抽，翻炒几下，均匀着色，加入半汤匙蚝油，翻炒几下，依个人口味调盐，翻炒几下，调鸡精，出锅装盘。

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