玉米面青菜团子

难度简单
口味咸鲜
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
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厨艺人生

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常吃一些粗粮可合理的调节饮食结构，平衡膳食中的营养摄取物质，对健康会有很大好处。粗粮中的膳食纤维和天然的多种营养物质，是小麦和大米中所不具备的，它可以做为互补来增加营养，还可以起到调理肠胃功能的作用。
今天，制作一款较健康的农家饭菜团子。这种用粗粮制作的食品在北方的农村很常见，您不妨换一下胃口调剂一下，吃起来也是很香的！玉米青菜团子做法如下；

主料
玉米面200克	青菜500克
辅料
海米35克	鸡蛋1枚	绍酒10克
精盐3克	味精2克	胡椒粉适量
香油20克

玉米面青菜团子的做法，共13个步骤

1/13. 把海米洗净倒入少许黄酒。

2/13. 然后用温水浸泡片刻备用。

3/13. 把青菜洗净用开水烫一下过凉。

4/13. 然后攥干水份切碎。

5/13. 把浸泡好的海米切碎。

6/13. 把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。

7/13. 然后用盐、胡椒粉和味精调味。

8/13. 最后放入一枚鸡蛋拌匀。

9/13. 把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。

10/13. 把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。

11/13. 把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。

12/13. 用旺火蒸15-18分钟便可出锅。

13/13. 趁热食用非常好吃。

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小窍门

菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。
温馨提示；
1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。
大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！

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