主料 | ||
鸡翅中3个 | 南瓜小半块 | 大枣5颗 |
鸡汁一勺 | ||
辅料 | ||
玉米油适量 | 盐少量 | 鸡精适量 |
葱少量 | 老抽少量 | 料酒少量 |
蚝油少量 | 花椒面少量 | 香油数滴 |
姜汁适量 |
1/6. 鸡翅中洗净,用料酒、盐、花椒面、老抽、耗油、姜汁拌匀,装入保鲜袋冷藏腌渍3小时
2/6. 南瓜洗净去皮去瓤切块,大枣洗净
3/6. 将南瓜、大枣用少量盐、鸡精、老抽、花椒面、香油拌匀
4/6. 将腌渍好的鸡翅中、拌好的南瓜和大枣一起装入碗中,倒入一勺鸡汁
5/6. 将葱切成碎末撒入碗中,倒入适量玉米油(蒸能保留其食材的原汁原味,所以最好选用玉米油或色拉油)
6/6. 将碗放入蒸锅,大火烧开转中火蒸30分钟(蒸的时间根据食材多少自己掌握)