馄饨饺子粉丝杂锅

1/10. 把一只只明虾的虾线取干净，洗净备用。粉丝提前泡发（夏天四五小时左右，冬天浸一天），南瓜、杏鲍菇、胡萝卜去皮切丝备用，生姜切片。

2/10. 热锅倒入油。

3/10. 油温至八十度左右放入生姜、明虾爆炒。

4/10. 加料酒，倒入素三丝继续翻炒。

5/10. 加鲜酱油、白糖、盐及清水一大碗。

6/10. 水第一次烧开时入饺子。

7/10. 煮两三分钟再加半小碗清水，等水再次沸腾时下入小馄饨，继续煮。

8/10. 沸水煮两分钟，加小半碗清水，下粉丝。

9/10. 水开后大约煮一分钟后，基本的料都熟了，加把葱。