提拉米苏

1/10. 准备所有的配料，新手最好都提前称量好哦！

2/10. 蛋黄打成黏液。

3/10. 熬制糖水，沸腾关火。

4/10. 边搅拌边倒入蛋黄液，打10分钟左右，待温度降至与手心温度差不多即可。代号：溶液1

5/10. 另取一个干净的盆子装奶酪，用打蛋器打至顺滑。代号：溶液2

6/10. 用打蛋器将淡奶油打散，再与溶液2混合搅拌均匀。代号：溶液3

7/10. 将溶液1倒入溶液3，用打蛋器进行搅拌。代号：溶液4

8/10. 手指饼沁入咖啡酒（咖啡和咖啡酒混合好的），用刷子涂抹均匀后，平铺放置在6寸的模具底部（个数取决于手指饼大小）。

9/10. 一层手指饼铺底后，倒入二分之一溶液4，震动模具，直至平整。再铺一层手指饼后倒入剩下的溶液，震动直至平整。注意：不要让手指饼冒出液面。最后，覆盖保鲜膜冻入冷冻室，冻3个小时。