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培根可乐饼

培根可乐饼

处女座主厨

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“可乐饼”里木有可乐哟~ 可乐饼的名字取自法语中的croquette。 餐厅售卖的可乐饼通常需要裹面粉、鸡蛋、面包粉再进行油炸(俗称“过三关”)。 今天做的是健康改良版,即无需过三关也无需油炸,一家人都可以愉快享用的美食。
主料
中等土豆1个中等洋葱半个蛋黄2个
培根2条
辅料
橄榄油2勺白芝麻适量

培根可乐饼的做法,共9个步骤

培根可乐饼的做法图解1

1/9. 土豆洗净切片上锅蒸熟

培根可乐饼的做法图解2

2/9. 土豆稍凉一会儿压成泥;
洋葱、培根切小丁,蛋黄打散。

培根可乐饼的做法图解3

3/9. 把培根、洋葱、蛋黄加入土豆泥中。

培根可乐饼的做法图解4

4/9. 搅拌均匀,可乐饼馅料完成

培根可乐饼的做法图解5

5/9. 用勺子取出适量可乐饼馅料,然后用别一把勺子把馅料推到装有芝麻的容器里(不需要粘到手,是不是很方便呢)。

培根可乐饼的做法图解6

6/9. 裹上芝麻,整出你要的形状。

培根可乐饼的做法图解7

7/9. 平底锅入橄榄油,油烧热,放入做好的可乐饼,调至小火慢煎。

培根可乐饼的做法图解8

8/9. 两面表皮的芝麻呈焦黄状态即可起锅。

培根可乐饼的做法图解9

9/9. 外皮酥香,内心绵软细腻。

小窍门

1、以上食材约可做10个直径3~3.5cm的饼
2、白芝麻炒熟的或是生的都可以,受过小火慢煎后,香气四溢。

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营养信息

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  • 培根可乐饼热量685 千卡
  • 脂肪63.81 克
  • 蛋白质51.92 克
  • 碳水化合物4.64 克
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