鸡蛋卷饼

1/3. 鸡蛋打进面粉里，加少许水，一次不要加太多，怕太稀了，搅拌成糊状！（如果想饼皮有味道就可以加点盐进去搅拌）炒好馅料再摊饼皮（个人口味，饼皮里可加芝麻或者葱花）

2/3. 胡萝卜，青瓜，火腿（买的是双汇片装的）切细条，锅下油先炒胡萝卜2分钟，再放青瓜和火腿快炒，调味，勾芡，起锅备用（如果面皮不放盐，馅可重味点）