小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......
| 主料 | ||
| 肋排300克 | 小米100克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐少许 | 豆瓣酱适量 |
| 生抽适量 | 生姜一块 | 豆豉少许 |
小米蒸排骨的做法，共11个步骤
1/11. 准备好原材料
2/11. 小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
3/11. 肋排切成小块
4/11. 生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
5/11. 肋排放入开水锅里焯水后捞出
6/11. 锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
7/11. 加入焯好水的肋排，翻炒入味
8/11. 加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
9/11. 将炒好的材料装入碗里
10/11. 放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
11/11. 蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
小窍门
一、小米一定要先泡，蒸出来才软糯；
二、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。
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