软炸里脊

1/7. 里脊肉洗净控水后切条

2/7. 加入盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时以上

3/7. 面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊（不要太稀），加入肉条拌匀

4/7. 先热锅，锅热后倒入油（这样炸，面糊不会粘锅底），油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍

5/7. 炸到浅金黄色时捞出（上面的是浅色，下面是刚开始炸时忘调小火了，火候有点重了）

6/7. 第二遍都倒入锅里复炸（个人觉得这样更外焦里嫩）