主料 | ||
淡奶油140克 | 炼乳10克 | 细砂糖50克 |
牛奶110克 | 吉士粉10克 | 草莓适量 |
蛋挞皮10个 |
1/6. 把淡奶油,牛奶,糖和炼乳放入奶锅小火加热到糖溶化。
2/6. 加入过筛的吉士粉搅拌均匀。(没有吉士粉也可以用普通面粉代替)。
3/6. 加入打散的蛋黄拌匀。
4/6. 过筛三次,烤箱预热10分钟。
5/6. 挞皮内放入草莓粒,把蛋挞液倒入蛋挞皮内,注意要把上面的气泡用牙签消掉哦!放入烤箱开烤,中层,180度25分钟
6/6. 食用的时间可以加点鲜草莓,当然其它的水果也可,开吃啦
1,蛋挞液一定要过筛哦,这样才滑嫩。
2,挞液倒入挞皮内会有少许气泡,一定要扎掉。
3,草莓选择甜一点,不甜烤好会有点酸。