主料 | ||
牛油果肉70克 | 橄榄油45克 | 低粉125克 |
可可粉45克 | 泡打粉4克 | 盐2克 |
绵白糖100克 | 黑糖25克 | 自制无糖酸奶210克 |
柠檬汁10克 | 柠檬皮屑适量 | 耐烤巧克力豆30克 |
梵豪登65%苦甜巧克力碎50克 | 榛仁(略切碎)适量 |
1/7. 牛油果切开去核,分离出果肉,压碎,与橄榄油混合,拌匀;
2/7. 加入除巧克力及榛仁外的所有材料,混合,翻拌至无干粉颗粒即可(无需过度搅拌,以防面粉起筋);
3/7. 加入巧克力、榛果碎、柠檬皮屑,混合均匀;
4/7. 倒入模具,入预热好的烤箱,中下层160°——60分钟;
5/7. 出炉放烤架上,冷却后脱模即可。
6/7. 浓郁的巧克力味道,蛋糕体湿润、榛仁耐嚼,口感灰常棒~~~配少许牛油果泥佐食,立马感觉高大上了有木有?!
7/7. 成品
1.方子中的糖量无需再减,口感适中;
2.没有黑糖可用红糖替代;
3.烘烤时间及温度,请依自家烤箱灵活调整。