主料 | ||
纯黑巧克力37克 | 黄油65克 | 鸡蛋1个 |
细砂糖60克 | 低筋面粉35克 | |
辅料 | ||
核桃仁40克 |
1/23. 将新剥出来的核桃仁放入烤箱中,180度烤约5分钟
2/23. 出炉稍晾凉后轻搓掉表皮备用
3/23. 将模具内垫好一层油纸备用
4/23. 将纯度66%的黑巧克力和黄油一起倒入小碗中
5/23. 隔水加热融化成液态,倒入小盆中
6/23. 加入一个鸡蛋
7/23. 加糖
8/23. 搅拌均匀
9/23. 筛入低筋面粉
10/23. 大致拌匀至无干粉状态即可
11/23. 倒入核桃仁
12/23. 稍微翻拌均匀
13/23. 将面糊倒入模具中
14/23. 送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
15/23. 出炉晾凉
16/23. 脱模后送入冰箱冷藏约2小时
17/23. 切片即可食用
18/23. 成品图
19/23. 成品图
20/23. 成品图
21/23. 成品图
22/23. 成品图
23/23. 成品图
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1. 核桃仁的皮稍微搓搓就好,不用清理的特别干净,口味上影响不大;
2. 隔水加热黄油和巧克力时水温不要太高,到烫手的程度就够了;
3. 做好的布朗尼晾凉后冷藏,各种味道会进一步融合,口感也会更好哦~