主料 | ||
低筋面粉70克 | 无铝泡打粉2克 | 黄油65克 |
朗姆酒2克 | 细砂糖50克 | 抹茶粉10克 |
抹茶巧克力120克 | 鲜奶25克 | 鸡蛋液120克 |
蔓越莓30克 |
1/14. 蔓越莓切碎备用
2/14. 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛
3/14. 鸡蛋加入白砂糖用打蛋器打至白砂糖融化
4/14. 锅内放水,装有黄油、巧克力的蛋盆隔水加热到40度左右,边加热边搅拌成酱
5/14. 将朗姆酒、牛奶加入到融化好的巧克力酱中搅拌均匀
6/14. 将打好的蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀
7/14. 把准备的的面粉再次过筛加入巧克力酱中
8/14. 搅拌均匀的面糊倒入阳晨布朗尼模具中
9/14. 在蛋糕表面均匀撒上蔓越莓
10/14. 烤箱预热170度,把装有面糊的模具放入烤箱,170度30分钟左右
11/14. 好吃到停不下来
12/14. 夏天的一抹绿
13/14. 搭配一杯饮品,下午茶有了
14/14. 成品
1、隔水化巧克力时,水温不要超过60度,这样会容易造成水油分离
2、刚考好的蛋糕不需要倒扣,直接留在烤盘内放凉
3、蛋糕放凉后直接可以取出,不沾效果杠杠的