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芝麻酱花卷

芝麻酱花卷

帅帅小厨

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花卷有很多,但是最爱吃芝麻酱的我还是最最钟爱麻酱花卷了,每次蒸花卷一人就能干掉好几个。
今天我就秀秀我家的芝麻酱花卷,不知道大家都爱吃什么样的花卷呢?欢迎发言啊。。。。
主料
中筋面粉500克适量
辅料
芝麻酱适量酵母一小勺适量
白糖一小勺

芝麻酱花卷的做法,共12个步骤

芝麻酱花卷的做法图解1

1/12. 盆中放入面粉一小勺糖和一小勺酵母。

芝麻酱花卷的做法图解2

2/12. 用温水和面,把面团揉均匀光滑。

芝麻酱花卷的做法图解3

3/12. 盖上保鲜袋第一次醒发至两倍大(夏天大概一小时就可以了)。

芝麻酱花卷的做法图解4

4/12. 把面团再揉揉,开始整形,面团赶制成大面片(越薄越好啊)

芝麻酱花卷的做法图解5

5/12. 然后抹上芝麻酱并撒盐

芝麻酱花卷的做法图解6

6/12. 卷成条下机子

芝麻酱花卷的做法图解7

7/12. 整形花卷

芝麻酱花卷的做法图解8

8/12. 整形花卷

芝麻酱花卷的做法图解9

9/12. 整形花卷

芝麻酱花卷的做法图解10

10/12. 盘成花卷,我做了两种样子,不知道大家都怎么整形。

芝麻酱花卷的做法图解11

11/12. 二次醒发25分钟,冷水上锅气上来后大火蒸十五分钟,关火后在焖上两分钟。

芝麻酱花卷的做法图解12

12/12. 看看是不是还好呢

小窍门

1、想要馒头或者花卷宣软关键在于二次醒发要有一定时间,而且要凉水上锅(如果二次醒发时间够长也可以热水蒸)。
2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道
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营养信息

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  • 芝麻酱花卷热量1807 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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