儿童节快乐自制樱桃果酱and樱桃派

1/8. 新鲜樱桃洗净去核，沥干水分冷藏。

2/8. 黄油切小块室温软化，不需要加热哦，和面粉一起不断搅拌，按压，成图片状态，类似玉米粉。

3/8. 蛋黄，砂糖，盐，冷水混合，混合均匀后倒入黄油面粉里，继续搅拌，将混合好的面团放入保鲜膜，冷藏一个小时。

4/8. 可以先做果酱了，樱桃加水，糖，不停搅拌熬到开锅转小火再一分钟。关火后将沥水的樱桃放置一边备用，糖水称重有没有140-150克，不够的话要加水。

淀粉加20克水搅拌，140克樱桃糖水继续加热，煮开后迅速倒入淀粉水，不断搅拌不要糊锅哦。等变成透明状态即可关火，大概一两分钟。

倒入煮好的樱桃，果酱OK了！

5/8. 晾凉，放入冷藏室凉透备用。

6/8. 把冷藏好的面团放入食品袋，或者放入两层保鲜膜之间，赶成派皮，厚度大概两三毫米，形状随意！
倒入适量果酱，捏合。
保鲜膜、食品袋是为了不粘面团，更好操作。

7/8. 烤盘刷植物油，放入樱桃派，在表面刷一层全蛋液，用牙签扎一些小眼，烤箱180度预热几分钟，下层烤18-20分钟即可，烤好立刻取出晾凉，不然会变软的。