自制山楂酱

1/5. 新鲜山楂洗净后用淡盐水泡15分钟左右，滤干水份。

2/5. 将洗净的鲜山楂去核放入不锈钢锅中，锅中加适量水和冰糖炖煮。

3/5. 先大火煮开再打中小火炖煮至山楂软烂，并加少许盐。盐既可增甜又起到防腐的作用，盐一定不要加多了，多了吃出咸味口感就不好了。

4/5. 放至温热时再放入食品料理机中搅拌至细腻的山楂糊。