主料 | ||
红豆100克 | 纯牛奶一盒 | |
辅料 | ||
白凉粉15克 | 白砂糖10克 |
1/12. 红豆先在水里泡40分钟。
2/12. 连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆,大火煮开后转小火煲40分钟。
3/12. 煮到红豆熟就好了,放置一边备用,我管它叫红豆糖水。
4/12. 准备接下来的材料:白砂糖,白凉粉,纯牛奶。
5/12. 15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6/12. 用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7/12. 纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8/12. 牛奶红豆水煮至稍沸腾,就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9/12. 不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10/12. 倒入模具内,晾凉以后放入冰箱冷藏。
11/12. 1个小时左右至凝固即可拿出。
12/12. 把模具倒扣,红豆凉糕脱模就可以吃了。