主料 | ||
甜玉米一整根 | 胡萝卜一小截 | 黄瓜一小截 |
松子一小把 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 白糖一小勺 | 食用油适量 |
1/11. 甜玉米,全部剥下备用。
2/11. 松仁我是买的这种开口的,已经炒熟了。如果买了生松子大家需要提前炒熟。
3/11. 剥干净备用。
4/11. 黄瓜和胡萝卜切小丁。
5/11. 玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。
6/11. 煮好的玉米胡萝卜沥干水备用。
7/11. 锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒。
8/11. 黄瓜爱出水,最后放。
9/11. 调入一点点盐
10/11. 再一点点糖,炒匀立即出锅。
11/11. 松仁上桌前再放。放久了就被热气扑扒了,不脆了哦。
玉米大家一定选甜玉米,糯玉米炒出来口感不好。另外有同学反应玉米不好剥的问题,玉米因为水份太足,一剥就破。萌妈说说自己的经验吧。我通常会把玉米买回来在阴凉处放一到两天,这时候玉米的水分会自然蒸发掉一点,剥起来就会好操作多了。而且玉米要经过水煮的,蒸发掉的一点水分丝毫不会影响口感。