酒糟馒头

1/7. 酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。

2/7. 酒糟，放入面粉，盐化成水加入，揉成面团。

3/7. 湿度适中，若觉得干可加少些水再揉。

4/7. 搭上湿毛巾。室温20度下放置6小时。

5/7. 发酵至两倍大，边上洒少些面粉，再揉至表面光滑细腻。

6/7. 做成馒头，醒上15分钟，上蒸笼蒸20分钟，断电焖5至10分钟即可取出。