主料 | ||
豆腐1块 | ||
辅料 | ||
木耳3朵 | 胡萝卜一根 | 白糖适量 |
盐适量 | 醋适量 | 淀粉适量 |
大蒜瓣3枚 | 香葱适量 | 番茄酱适量 |
1/4. 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。
2/4. 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。
3/4. 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4/4. 4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。