主料 | ||
面粉1000克 | 五花肉500克 | 芹菜500克 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 欣和六月鲜酱油适量 |
欣和蚝油适量 | 包子调料适量 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/5. 先用适量水将面粉做成不粘手的面团,在面盆上盖上盖子,放在阳光下两个小时,让它享受阳光浴,并且进行发酵。
2/5. 将芹菜剁碎、五花肉切成大肉粒(我是为了让包子肉感较重),葱姜剁碎放到一个盆中,加入欣和六月鲜原酿酱油、欣和蚝油、盐、包子调料、花生油等混合均匀,调制成美味的馅料备用。
3/5. 取出发好的面团,揉匀,然后切成小剂子,擀成薄皮,放入适量的馅料,合口。
4/5. 生坯
5/5. 放入蒸锅中,等水开后中火蒸20分钟左右,然后停火,稍停2、3分钟,出锅