芙蓉虾仁

1/5. 虾仁洗净去虾线，加盐，料酒拌制去腥后将蛋清倒入拌匀（正好做了蛋挞剩下了蛋清用在这里了）

2/5. 青豆冲洗干净，如果有新鲜的豌豆口感更好，我用了速冻的

3/5. 小火热锅温油，倒入虾仁，等蛋清微微凝结后再炒制

4/5. 加入青豆，一小勺盐一起炒，中火就可以了