芙蓉虾仁烩土豆

1/7. 虾仁洗净~ 取1个鸡蛋~ 将蛋清和蛋黄分离开~ （这里蛋黄暂且不使用 我用着做炒面啦…） 再将虾仁置入蛋清的容器中~ 略加些盐 匀一下 留用~

2/7. 土豆切丁~ 由于土豆削皮后 很快要 变锈色（类似苹果）~ 所以要加些水 以防变色 影响菜肴美观~

3/7. 再备适量豌豆~ 刚上市 真心好~

4/7. 锅热后 略放油 调小火 入虾仁 ~ 白色的为蛋白 用铲将蛋白划均匀~

5/7. 虾仁略发红后~ 放入土豆丁~ 略加水 加少许盐和糖~ 调中小火~

6/7. 加锅盖~ 煮约5-7分钟左右后起盖~ 此时尝一下咸淡和土豆是否熟~ 再放入豌豆~ 略微翻炒几下~ 准备出锅~