小鸡炖蘑菇

1/15. 鸡肉洗净剁好

2/15. 粉条用开水泡软

3/15. 榛蘑也冲洗干净。

4/15. 将鸡肉凉水下锅。

5/15. 烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。

6/15. 锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化

7/15. 待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。

8/15. 加入料酒和酱油翻炒均匀。

9/15. 填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。

10/15. 加入胡椒粉和大料。

11/15. 再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。

12/15. 放入榛蘑再炖10分钟。

13/15. 放入泡好的粉条炖至软烂。

14/15. 加入适量盐调味。