主料 | ||
无盐黄油100克 | 幼沙糖/糖粉30克 | 全蛋液1个 |
蛋黄1个 | 低筋面粉190克 | 白芝麻/黑芝麻适量 |
1/4. 黄油室温软化后,加入砂糖或者糖粉后搅拌均匀,再放入全蛋液,再次搅拌均匀后加入过筛的面粉,用刮刀拌成面团后放冰箱冷藏层一个小时左右
2/4. 红豆沙我是超市买的,感觉比自己做的要甜,所以糖的分量我减少了。一小时后面团拿出来压平,豆沙搓成圆形长条后放压好的面团上,把面团卷起来整好形状后建议放冷冻层20分钟左右,这样比较好切,不然豆沙很容易粘刀上的。
3/4. 切好后刷上蛋黄液,这样烤出来颜色比较好看,最后洒水芝麻,烤箱200度预热下,175℃烤20分钟,注意多观察,每个烤箱的脾气都不同靠自己控制的
4/4. 做的过程忘记拍图了,只有烤前和成品图的