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1/3. 因排骨在冷冻冻过,所以用高压锅压到出气就关火,待高压锅冷却,盛出排骨备用
2/3. 将蒜头,辣椒(我家用的是那种泡椒)切碎备用
3/3. 锅里倒入适量油,将辣椒大蒜头放入油锅里爆香,放入压好的排骨翻炒,加入料酒、香醋、老抽、盐、糖(根据个人口味)倒入高压锅内压排骨的汤汁,莫过排骨,盖上锅盖大火烧到没有了汤汁就可以出锅了
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