千层肉饼

1/21. 面粉300克、猪肉馅250克、葱花50克、姜末15克、五香粉1克、酱油15克、黄酒5克、盐3克、鸡粉2克、香油适量、花生油适量、清水适量。

2/21. 肉馅里放葱花、姜末、五香粉。

3/21. 盐.....

4/21. 黄酒....

5/21. 酱油....

6/21. 香油....

7/21. 鸡粉拌匀，加适量的清水搅打上劲儿。

8/21. 搅打好肉馅备用。

9/21. 面粉加温水合成面团儿，合的面团儿要软一些。

10/21. 合好面团儿后。

11/21. 盖上湿毛巾饧30分钟。

12/21. 把饧好的面团儿。

13/21. 用擀面杖擀开，擀成大的长方形面片，厚度在2毫米左右。

14/21. 用手把肉馅均匀的铺在面皮上，在面片的一端留出12厘米宽度的空白。

15/21. 然后从空白处开始折叠到另一端。

16/21. 把面片折叠好后。

17/21. 用手捏牢接缝处，用擀面杖稍事擀平即可。

18/21. 把饼坯放入电饼铛内开始烙制，饼的表皮稍有上色。

19/21. 便用毛刷涂抹少许烹调油，然后继续烙制，直至烙熟为止。

20/21. 把烙熟的千层肉饼取出。