爆炒花甲

1/7. 买回来的花甲用盐水泡着吐沙子

2/7. 泡了花甲就切配菜，葱头姜蒜和辣椒切碎就行，葱尾切大段一些。

3/7. 我泡了20分钟就焯水了，放姜和料酒。

4/7. 焯水后的花甲都张开啦，捞出来清洗几次，就可以把沙子都处理干净了！

5/7. 油五成热就下配菜，除了大葱段。然后小火慢慢煸炒，会很香很香，这个味道决定了整盘菜的味道哦！

6/7. 然后倒入花甲翻炒，放盐，料酒。