主料 | ||
面粉300克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
花生酱36克 | 黄油50克 | 花生油适量(或不放) |
泡打粉适量 | 小苏打适量 | 白糖60克 |
芝麻适量 |
1/11. 原料图之花生酱,鸡蛋,花生油,黄油
2/11. 原料图之泡打粉,小苏打
3/11. 将除小苏打,泡打粉,面粉外所有的原料均匀混合
4/11. 充分均匀搅拌后加入泡打粉和小苏打继续搅拌,不需要打发,只要搅拌均匀无颗粒就好
5/11. 将面粉过筛子,筛入搅拌均匀的溶液中,不要一次全部筛入,分几次筛入,这样有利于充分的搅拌。
6/11. 搅拌后的效果,接下来就要上手了
7/11. 用手取用适当大小的混合面团,揉园后在烤盘上压成桃酥状,这个分量自控,我做的正好烤一盘九块。
8/11. 全部做好后在桃酥生胚上放上少许芝麻,立马觉得它们顺眼好多(喜欢桃酥表面亮亮的可以在放芝麻前在桃酥生胚上刷上一层蛋液)
9/11. 开始进烤箱烘烤,这个温度是170度烤了十五分钟,后又调到200度烤了十分钟,这个主要是看烤箱了,烤箱不同温度范围不一样。
10/11. 新鲜出炉的,放在厨房专用吸油纸上吸取多余的油份,也可以防潮,刚刚烤好的不是很酥脆,等全部凉透后就变成了酥脆可口的桃酥了。
11/11. 沏一杯茶,吃几块小点,非常惬意的生活