主料 | ||
鸡爪6个 | 青椒1个 | 朝天椒2个 |
姜1块 | 香蒜1个 |
1/6. 先来一个材料全图,貌似两个朝天椒不见了
2/6. 鸡爪斩小块,可以过水焯一下,去除血水。
3/6. 准备配料。想切丝切丝,想切块就切块啊。随意哈
4/6. 热锅下一点油,爆香姜,蒜和朝天椒。再把焯好的鸡爪入锅炒2分钟,这个过程中我加了米酒去腥,2勺。再加入2勺豉油老抽和适量盐,继续炒2分钟。
5/6. 加入没过鸡爪的水,大火焖煮到水少了差不多八成,加入准备好的青椒丝,继续翻炒。到汤汁差不多干了,起锅就行了。
6/6. 成品图。鲜香微辣,有嚼劲,很下饭哟。