芹菜炒鱿鱼仔

1/7. 先把鱿鱼内脏、软骨去掉，洗干净；同时，把洗好的芹菜茎切段；

2/7. 烧开水，放鱿鱼仔下锅汆水，同时放少许料酒，可以去除腥味，汆水后把鱿鱼仔捞出备用；（如果想鱿鱼更爽口，可以捞出后直接放入冷开水中泡）

3/7. 下油热炒锅，小火下蒜片、姜片爆香，然后放芹菜，洒点水转大火翻炒，芹菜变色就马上下鱿鱼仔，转中小火继续翻炒；

4/7. 做酱汁，放一小勺糖，两茶匙生抽，两茶匙蚝油，加适量的水，再加一点生粉（勾芡用）

5/7. 放刚调的酱汁倒入锅中，翻炒，转大火收汁；

6/7. 搞掂！装碟！开动！