主料 | ||
芹菜200克 | 鱿鱼1个 | 白玉菇40克 |
辅料 | ||
花生油适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
白糖适量 | 白酒适量 | 香油适量 |
大蒜适量 | 姜适量 | 红辣椒适量 |
1/12. 白玉菇很新鲜,
2/12. 芹菜去叶去根洗净,在芹菜的顶端折一下,不要全部折断,然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了,去过丝的芹菜口感更脆嫩
3/12. 去丝的芹菜斜着切成条
4/12. 白玉菇去根洗净
5/12. 鱿鱼去掉头部,去内脏清洗干净,把鱿鱼皮去掉
6/12. 大蒜、姜切片,鱿鱼斜切成片,红辣椒少许切圈,材料备齐,
7/12. 锅加少许的油,把鱿鱼略微煎炒
8/12. 加大蒜、姜爆香,加少许盐、白酒煸炒,盛出
9/12. 锅清洗干净,加少许油,加入白玉菇煸炒,然后加姜、大蒜片爆香
10/12. 加入芹菜煸炒,加盐翻炒均匀
11/12. 加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒,加入香油翻炒均匀即可
12/12. 炒好的芹菜鱿鱼