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干蒸粽子

干蒸粽子

lai1917

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听说粽子可以隔水蒸着来吃,就试了一回,出来效果还是可以的。
主料
五花肉2斤糯米4斤去皮绿豆1斤
花生米半斤花豆半斤香菇40只
咸蛋黄20只五香粉50克适量
酱油少许花生油少许粽子叶2扎
草绳1扎

干蒸粽子的做法,共16个步骤

干蒸粽子的做法图解1

1/16. 把糯米丶花生丶花豆洗干净,泡上8小时以上,沥干水,热锅放底油,把三种材料倒入,加少许盐丶酱油,小火炒干,直到糯米有点粘性的时候就关火丶起锅。

干蒸粽子的做法图解2

2/16. 五花肉‘洗干净,切大块,放一点盐丶酱油丶五香粉丶花生油,拌匀,腌制一段时间,然后在锅里焖炒一下。

干蒸粽子的做法图解3

3/16. 香菇泡软后,洗净,切成两半,下锅用花生油丶蚝油爆炒一下

干蒸粽子的做法图解4

4/16. 绿豆泡8小时后,捞起,下锅用油盐炒一下

干蒸粽子的做法图解5

5/16. 咸蛋黄对半切开,备用

干蒸粽子的做法图解6

6/16. 粽叶,草绳用开水煮15分钟后,泡在水里半小时,捞起再泡冷水1小时

干蒸粽子的做法图解7

7/16. 准备好材料,开工

干蒸粽子的做法图解8

8/16. 把两张叶子叠在一起

干蒸粽子的做法图解9

9/16. 叶子折出一个角,放入一层糯米

干蒸粽子的做法图解10

10/16. 再放入肉丶香菇丶蛋黄丶绿豆

干蒸粽子的做法图解11

11/16. 再覆盖一层糯米

干蒸粽子的做法图解12

12/16. 把口收起来

干蒸粽子的做法图解13

13/16. 把上面多出来的叶子往自己身上这边折过来

干蒸粽子的做法图解14

14/16. 用一条草绳把粽子绑起来

干蒸粽子的做法图解15

15/16. 好了

干蒸粽子的做法图解16

16/16. 所有的粽子包好后,准备一个压力锅,放入小量的水,放入小矮架子,把有孔蒸垫摆在架子上,把粽子一层层整体排放好,然后盖上盖子高压30分钟,待汽阀排完气就好了

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营养信息

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  • 干蒸粽子热量4825 千卡
  • 脂肪205.25 克
  • 蛋白质80.87 克
  • 碳水化合物258.11 克
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