天使蛋糕

1/14. 1准备材料

2/14. 2 将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫

3/14. 再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧

4/14. 4再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头

5/14. 5再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖，呈弯曲状

6/14. 6再加入最后的糖继续打，这样分成三次

7/14. 7

8/14. 8然后加入白葡萄酒再打发

9/14. 9蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲

10/14. 10再筛入低粉

11/14. 11从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合

12/14. 12倒入模具中，再表面抹平，震出气泡

13/14. 13放入预热好的烤箱中170度28分钟左右