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蛋黄香菇肉粽

蛋黄香菇肉粽

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BunnyW

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主料
猪里脊肉250克糯米1500克干香菇10粒
花生适量腊肠三小根蛋黄一袋/12个
酱油（腌肉+泡米/炒米）适量老抽（腌肉+泡米/炒米）适量盐（腌肉）适量
糖（腌肉）适量料酒（腌肉）适量花椒粉（腌肉）适量
粽子叶和绳子适量

蛋黄香菇肉粽的做法，共4个步骤

蛋黄香菇肉粽的做法图解1

1/4. 准备好材料！把泡好的米沥干和香菇丁一起在锅里干炒放入酱油和老抽，不要放油；也可以直接用酱油和老抽泡1-2小时，上色，吃味。

蛋黄香菇肉粽的做法图解2

2/4. 粽子尖放米，中间宽的地方放肉和蛋黄，然后盖米，一定要用勺子压下再抱起来，让肉和蛋黄这些材料之间被米给填充满。

蛋黄香菇肉粽的做法图解3

3/4. 煮2小时出锅！（详细包法请见甜粽子）

蛋黄香菇肉粽的做法图解4

4/4. 撒上肉松吃，也蛮好的～

小窍门

泡米：把糯米泡1-2天最好，每天换一次水，也可以泡2小时，但是口感不好。

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营养信息

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  • 蛋黄香菇肉粽热量8049 千卡
  • 脂肪155.23 克
  • 蛋白质87.48 克
  • 碳水化合物200.16 克
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