梅干菜肉粽

1/12. 主要原料图。

2/12. 猪肉切小块，冷水下锅焯水后洗净备用。

3/12. 糯米清洗一下后，加适量糖、盐、生抽、色拉油拌匀，放一边稍泡约半到1小时。（糯米少泡一会儿成品口感较扎实，我试过泡三四小时的，太软了，可能是我包得不够紧）

4/12. 锅内放少量油，先把肥肉放入稍煎出油脂。

5/12. 再把瘦肉放入略炒。

6/12. 加适量糖、盐、生抽、料酒，加水与食材齐平，煮约十分钟左右。

7/12. 在还剩少量汤汁时，放入干菜。

8/12. 略炒后，干菜吸收了汤汁，加适量味精出锅。

9/12. 新鲜粽叶洗净后煮几分钟，过凉水沥干。

10/12. 取一张粽叶，在离头部约三分之一处折过来。

11/12. 先放一层糯米，再放入肥瘦相间的梅干菜肉，再放一层糯米。