肉末蒸茄子

1/4. 瘦肉切末剁碎，加入盐，鸡精，香油，淀粉，拌匀称，备用

2/4. 热锅放油，开小火，放肉炒散开，中火，放酱油，豆瓣酱，胡椒油，炒香，在加入少量水，收汁，这样就可以了！备用

3/4. 茄子切长条，放盘，上蒸锅，蒸上三分钟，在开锅用快子摆成花形，（摆盘时小心伤到手，也可以拿出来摆盘）可以加点豆角，和红椒装饰，摆好盘了，在倒入刚才调好的肉末，在蒸上三分钟，