荷叶饼

1/12. 将面粉、牛奶、糖、酵母放入面包机，启动一个和面程序，形成一个光滑的面团。在面包机里常温发酵一小时（今天的室温约27度）。

2/12. 发酵好的面团，再次启动一个和面程序，结来后，取出面团，称重并分割成10或12个等重的小面团。

3/12. 取一面团，滾圆。

4/12. 按扁。

5/12. 擀成椭圆形。

6/12. 刷上一层薄油。

7/12. 对折。

8/12. 用小梳子压出花纹。

9/12. 逐一做好，并整齐码放在锅里，进行二次发酵（大约20-30分钟。）

10/12. 大火蒸制12-15分钟。熄火，闷5分钟，开盖。

11/12. 取出晾凉。