| 主料 | ||
| 茄子2根 | 葱蒜适量 | 香菜适量 |
| 朝天椒4根 | 黄酒适量 | 鱼露适量 |
| 老抽适量 | 孜然粉适量 | 白糖适量 |
红烧茄子的做法，共2个步骤
1/2. 茄子对半切后再切成厚片，姜蒜、朝天椒切碎备用。
2/2. 凉锅凉油烧热先下蒜和朝天椒炒出香味再把茄子下锅翻炒一会儿到黄酒再炒一会儿加半小碗清水，接着倒点鱼露老抽继续翻炒，最后再加点糖盖上锅盖转中小火闷一会儿，最后水烧干了直接转小火把孜然粉、葱、香菜撒上去稍微拌一下关火出锅。
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营养信息
详细信息>>- 红烧茄子热量830 千卡
- 脂肪16.88 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物251.66 克
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