经典红烧肉

1/8. 上等带皮五花肉切方块，冷水入锅淖去血沫，倒入些许料酒去腥，捞出洗净备用！

2/8. 葱切段，姜切片！蒜可根据个人口味决定放不放！

3/8. 热锅，倒入少许植物油，放入冰糖小火化开，待底部微微起泡，倒入五花肉翻炒！

4/8. 翻炒至肉块全部均匀挂糖色！

5/8. 加适量水，稍没过肉块！放入葱姜蒜花椒大料等，转中火烧开！

6/8. 转小火慢炖约30分钟，收汁，待出锅！

7/8. 盘底铺好淖好的小白菜过油菜！