手握寿司

1/5. 大米洗净、蒸熟，与寿司醋一同搅拌均匀，晾凉备用，基围虾洗净、去须；

2/5. 锅中倒入清水，放入葱丝、姜丝、少许白糖，开锅后倒入基围虾，煮至颜色变红，约2-3分钟盛出；

3/5. 基围虾晾凉，去头、剥皮、从腹部破刀，不要切断，三文鱼切片；

4/5. 将晾凉的米饭用保鲜膜裹成饭团，将切好的基围虾、三文鱼码放在饭团上方；