| 主料 | ||
| 猪大排500克 | 土豆300克 | 青椒适量 |
| 八角适量 | 花椒粒适量 | 干朝天椒适量 |
| 香叶适量 | 桂皮适量 | 冰糖适量 |
| 生姜适量 | 老抽适量 | 大葱适量 |
| 咸盐适量 | 大蒜适量 | |
红烧大排的做法，共4个步骤
1/4. 大排焯水去血沫
2/4. 油烧热后下入冰糖，冰糖起焦泡下入焯好水的大排，翻炒挂焦汁，下入大葱段，拍蒜瓣，姜片，花椒粒，干朝天椒，香叶，八角，桂皮煸炒出香味，加入凉好白开水，漫过大排，多加些水炖煮至肉烂，下入土豆，待土豆熟时下入青椒，咸盐，翻炒匀后出锅装盘。
3/4. 装盘
4/4. 开吃
小窍门
可加一些红色彩椒配色
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营养信息
详细信息>>- 红烧大排热量2354 千卡
- 脂肪36.15 克
- 蛋白质88.32 克
- 碳水化合物349.37 克
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吃老抽100克，热量129千卡
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吃大蒜100克，热量128千卡
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吃八角100克，热量195千卡
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