芸豆包子

难度简单
口味原味
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具蒸锅

suiyandanling

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山东人家的大包子，跟多数山东人一样讲究的是实在、实惠，当然啦，美味是必须滴！

主料
芸豆适量	猪肉适量
辅料
葱适量	面酱适量	盐适量
味精适量	花生油适量	姜适量

芸豆包子的做法，共4个步骤

1/4. 葱姜分别切沫，碎一点入味儿。猪肉切丁，芸豆切成小块，这样的猪肉和芸豆才符合山东人的大气朴实的特色。

2/4. 准备好面酱两勺，再加入6勺花生油，盐味精适量和上述葱姜芸豆混合拌匀

3/4. 下面就是做包子啦，使碱，糅匀，切成小剂子，包成大包子。

4/4. 包好的包子一样要醒20分钟（就是放20分钟再上锅篜，我家的这种得45分钟（没办法，过有点漏气，包子也有点大）

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

1、用料很灵活的，不必要求太严格，比如，没有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜欢油香的可以多放油；此处的酱我家是自制的面酱，可以用黄豆酱代替。
2、文中的肉是炒熟加入芸豆中的，也可以直接将生肉调入芸豆中（这样肉味更足），芸豆耐火，我私下认为熟肉入馅省火，其实差不多。
3、葱姜切碎一点更入味，芸豆可以切的块大一点，肉丁也是，个人认为比较符合山东大块吃肉的风格。
4、可以先揉好面再弄馅儿，这样揉好的面团醒过了，同时，菜也切好了，俩字：省时！

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