主料 | ||
小龙虾1000克 | ||
辅料 | ||
元葱适量 | 青椒适量 | 干红辣椒适量 |
花椒适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
老抽适量 | 小茴香适量 | 大蒜适量 |
葱适量 | 姜适量 | 八角适量 |
香叶适量 |
1/8. 小虾买来后先用清水泡上半天,然后用剪刀把头上的须,和肢都剪掉一半。这样是为了好入味。(小心别让龙虾伤到自己)
2/8. 捏住小龙虾背部。用小刷子把腹部刷干净
3/8. 这是处理好了的。
4/8. 锅里放比平时炒菜多的油。放入葱,姜等。炒出香味后放入龙虾爆炒。炒到龙虾自然卷曲后加入料酒。老抽。在炒两到三分钟(忘拍了一步)
5/8. 加入适量清水。煮到水开转小火15分钟
6/8. 大火收汁
7/8. 放入青椒。元葱。翻炒一下
8/8. 可以出锅了。闻着就香(我妈不吃辣椒,所以就没有放干红辣椒)