枫糖葡萄干吐司

1/12. 除黄油，葡萄干外的材料入缸。（汤种制作：200克水加40克高粉，小火加热，不停搅拌，至出现纹路离火，将至室温就可以使用）

2/12. 搅拌成团，出筋后，加入黄油。

3/12. 搅拌至完全阶段，可拉出大片薄膜，破口边缘呈光滑状。

4/12. 加入葡萄干慢速搅拌均匀。

5/12. 封上保鲜膜。

6/12. 发2倍大。

7/12. 排气，分割，滚圆，松弛15分钟。

8/12. 擀成椭圆形。

9/12. 翻面，由上至下卷起。松弛10分钟。

10/12. 再次擀开，呈长条状，翻面，卷起。

11/12. 入模。