奶香葡萄干吐司

1/12. 将材料A全部混合、用面包机和成面团即可，盖上盖子静置进行基本发酵90分钟，夏天热差不多60-70分钟即可。

2/12. 基本发酵后，将材料B（黄油、葡萄干除外）与其混合，用面包机的和面档和成稍具光滑的面团，用时约8分钟。

3/12. 此时加入B中软化黄油搅拌6分钟成具延展性的面团、再加入葡萄干搅拌均匀用时约5分钟。

4/12. 面团搅匀后盖上面包机盖子静置、进行第二次发酵，发酵好的面团为原面团2-2.5倍大。发酵时面包机只当容器无需通电工作。

5/12. 从面包机桶内取出发酵好的面团进行排气、滚圆，包上保鲜膜松弛15分钟。

6/12. 将面团擀成边长约为20厘米的正方形。

7/12. 翻面后轻轻卷成圆柱体，正面朝上接缝处压在底部放入吐司模内，盖上保鲜膜、进行最后发酵至2倍大约模具八分满、时间视室温约40-60分钟。

8/12. 趁最后等待发酵时间来制作奶酪糊，奶油奶酪室温软化加入糖粉及蛋黄搅匀，再加入低筋面粉搅匀备用。

9/12. 再发酵好的面团表面均匀地抹上奶酪糊、并撒上一层杏仁片，放入预热好的烤箱中、底层195度烘烤约40分钟、最后10分钟表面上色防止过深可盖上锡纸。出炉后立即脱模晾置。

10/12. 刚脱模的一整条吐司。

11/12. 成品图。