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酱油炒饭

酱油炒饭

老杨的厨房80

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酱油炒饭的做法极其简单,但是味道一点也不逊色什么扬州炒饭,虾仁炒饭等高档炒饭。
主料
剩米饭两碗老抽三分之二汤匙
辅料
豌豆一汤匙胡萝卜半根鸡蛋两个
半茶匙黑胡椒一茶匙

酱油炒饭的做法,共6个步骤

酱油炒饭的做法图解1

1/6. 原料图。

酱油炒饭的做法图解2

2/6. 胡萝卜切丁和豌豆混合,鸡蛋打散炒出备用。

酱油炒饭的做法图解3

3/6. 锅里放猪油一汤匙,把豌豆胡萝卜炒断生。

酱油炒饭的做法图解4

4/6. 放入米饭小火炒均匀。

酱油炒饭的做法图解5

5/6. 倒入酱油调入盐,胡椒粉,翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味,只有香味。大概1——2分钟。

酱油炒饭的做法图解6

6/6. 放入鸡蛋翻炒均匀即可。

小窍门

 1,这个做法很简单,做炒饭的米,一定要是隔夜米,这样颗粒分明,比较好吃,水分也流失一些,口感劲道。
  2,酱油要用稍微好一点的,加入炒饭的时候,要多炒一会,因为酱油一开始的味道带着酱味,炒一会就只有香味。
  3,盐根据自己的需要添加,我做了两人份。
    4,猪油最好吃,当然,一些减肥的怕胖的怕不健康的,可以换掉,其实要我说把,偶尔吃吃也没什么,比起外面的毒XX来说,轻的多了。经常有人说我做菜放这么多这个那个不健康,说每人每天只能吃...,嗨~咱还真不是每人每天吃,偶尔吃一次,剂量大一点绝对死不了。
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营养信息

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  • 酱油炒饭热量19 千卡
  • 脂肪0.3 克
  • 蛋白质7.9 克
  • 碳水化合物23.8 克
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