夏日里的开胃下饭菜-炝土豆丝-麻辣你做主

11599人浏览

分享到：

说起这道炝土豆丝，也算是我进军厨房界学做的第一道菜，吃货的世界就是这样子，喜欢就一定要学会！记得刚学做这道菜的时候，我切土豆都要切一个多小时，因为刀工真的是有够差，现在想想那时的我也是蛮拼的，每次切完土豆丝都累的直不起腰。所以刀工不好的吃货，做这道菜可能会有点小累哦！

夏日里的开胃下饭菜-炝土豆丝-麻辣你做主的做法，共4个步骤

1/4. 土豆丝切丝，尽量细点，然后入水浸泡五分钟，洗掉淀粉

2/4. 锅里放适量水，烧开后放入土豆丝，大火一分钟（时间主要取决于土豆丝的粗细，基本上看到土豆丝变色就可以关火了），捞出过凉水。

3/4. 辣椒切成丝（貌似我也没有切成丝哈）热锅冷油，先放麻椒，待麻椒变色关火，马上倒入干辣椒

4/4. 土豆丝控干水分，倒入锅内，放适量盐，拌匀出锅，OK！

麻椒和辣椒的量可以按你自己对麻辣的承受范围定，如果按我这个量做出来应该算是正常的麻辣，还有土豆丝要越细越好吃哦，尽量保证土豆丝粗细均匀，这样口感才会给力！喜欢吃香菜的同学可以在出锅的时，撒上香菜，即提味又增颜值

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11599人查看，0条评论